螺霸王螺螄粉煮法
1.選購螺絲粉的時候看一下，盡量選擇產地在柳州的牌子，至少會相對正宗，均價一般都在十塊錢上下，太便宜的最好不要買，太貴的也不是很必要。袋裝的會優於盒裝的還有桶裝的，請不要相信可以直接泡的，不然你就會發現你擁有了一桶螺螄粉味兒的粉絲。
2.煮的時候冷水下鍋煮粉，螺螄粉的幹粉不會吸太多的水，煮的時候水只要夠放完粉就可以了。先不要放別的料，把粉煮軟了再放調料進去，如果你不太喜歡酸筍的味，就先放酸筍把味道煮出來。
3.我發現大部分袋裝螺絲粉相比現煮螺螄粉，味道重一些（就是說的臭味），但是酸味會弱一些，所以在煮粉的時候，切一個番茄進去，番茄自然的酸可以和螺螄粉自然融合不會太突兀。
4.把粉煮軟之後看看水量，如果太多就倒一點出去，大概在沒過粉一點點的位置，具體還要看你的鍋大小，放其他的料包，花生和腐竹可以最後放，選購的時候建議買辣椒油單獨一包的，根據自己能吃辣的程度加辣油。
5.有一些牌子比較保守，味道不會太重，淡了的話，可以加一點鹵水，沒有的話就加一點醬油，不要加太多。口味淡的可以忽略這步。
6.有條件的可以加廣式小臘腸進去煮，有驚喜哦！可以加一些空心菜或者生菜，鵪鶉蛋之類的放進去。
螺霸王螺螄粉煮法-步驟
這是和廣西朋友學來的煮螺螄粉方法，這才是正確的煮法，正宗的煮法，之前分享在朋友圈，很多圈友看完之後說：我第1步就錯了，難怪湯黏稠味道也不好。所以今天趕緊出了一個文章來分享給大家，以後別再煮錯了。還有和大家說一下，螺螄粉減肥也能吃的，它的熱量並不高，100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量。慢跑15分鐘，或者掃地半小時就能消耗。
第1步：先煮粉
粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。
第2步：改中火煮8分鐘
這一步煮的時候不要加任何配料。推薦大家我用的這個小奶鍋，顏值高，還輕巧，價格也便宜。
第3步：把粉撈出來
把小奶鍋的中的 水倒掉。
第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉和配料
加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔幹一起煮，煮開之後關火。
螺霸王螺螄粉煮法 -注意點
1、螺獅粉一定要先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的的關鍵步驟，大家千萬不要搞錯了。
2、減肥人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。